Zistite, pod akou pergolou je grilovanie najbezpečnejšie

Máte naložené mäso, rodina sedí za stolom, ale zrazu sa priženie letná búrka. Alebo naopak slnko páli tak, že sa pri rozpálenom grile nedá vydržať. Tieto situácie pozná asi každý milovník letného grilovania. Zastrešená terasa je pre tieto chvíle spásou. Málokoho však pri výbere prístrešku napadne dôležitá vec: odvod dymu a požiarna bezpečnosť. Nie každá pergola si totiž rozumie s každým grilom. Zistite, aké máte možnosti a pod čím sa vám bude variť najlepšie.

Nie je pergola ako pergola: Pozor na materiál strechy

Ak grilujete často a radi, typ vášho prístrešku by mal hrať pri výbere grilu hlavnú úlohu (alebo naopak). Čo sa stane, keď podceníte fyziku?

• Látkové markízy a baldachýny: Ochránia vás pred slnkom, ale pred silným dažďom vás nezachránia. Predovšetkým sú však obrovským požiarnym rizikom. Odletujúca iskra z grilu na drevené uhlie môže látku prepáliť alebo nedajbože zapáliť. Tukový dym sa navyše do textílie rýchlo vsiakne.
• Drevené pergoly s pevnou strechou (polykarbonát, plech): Polykarbonát odletujúcu iskru síce prežije lepšie než látka, ale pevná strecha má iný problém – dym nemá kadiaľ unikať. Hromadí sa pod strechou, štípe do očí a mastné sadze sa postupne usadzujú na drevenej konštrukcii, ktorú je veľmi ťažké umyť. Pripomeňte si naše porovnanie, v čom sú hlavné rozdiely medzi bioklimatickou a klasickou pergolou.

Bioklimatická pergola: Kráľovná vonkajšieho grilovania

Ak hľadáte absolútnu slobodu a bezpečnosť, najlepším riešením na trhu je bioklimatická pergola s naklápacími lamelami. Tento systém z extrudovaného hliníka totiž rieši všetky vyššie spomenuté problémy naraz.

1. Funguje ako obria digestor (Komínový efekt)

Keď pod bioklimatickou pergolou rozpálite gril na drevené uhlie, stačí strešné lamely mierne pootvoriť. Ohriaty vzduch s dymom prirodzene stúpa nahor a štrbinami medzi lamelami plynule odchádza von (komínový efekt). Vy aj vaši hostia tak sedíte v príjemnom tieni, ale nedusíte sa v dyme. Ak chcete vedieť, ako tento systém funguje detailne, prečítajte si, čo je bioklimatická pergola a ako vám zaistí tieň aj vzduch na povel.

2. Absolútna nehorľavosť

Hliník nehorí. Nemusíte sa tak báť, že by odletujúce iskry alebo žeravé uhlíky spôsobili na konštrukcii pergoly požiar alebo trvalé poškodenie.

3. Údržba handričkou

Dym z grilovaného mäsa je vždy prirodzene mastný. Na rozdiel od pórovitého dreva sa však na hladkom práškovom laku hliníkovej pergoly nečistoty nezažerú do hĺbky. Konštrukciu aj lamely stačí po grilovacej sezóne jednoducho utrieť vlhkou handričkou s kvapkou saponátu.

Aký gril si pod pergolu zaobstarať?

Vďaka bioklimatickej pergole nie ste pri výbere grilu nijako limitovaní. Záleží len na vašich chuťových preferenciách.

• Grily na drevené uhlie: Klasika, ktorá mäsu dodá nezameniteľnú dymovú vôňu. Vyžadujú otvorené lamely na odvod dymu.
• Plynové grily: Rýchle rozohriatie, jednoduchá regulácia teploty a žiadny štipľavý dym (horí iba tuk odkvapkávajúci z mäsa). Sú ideálne aj pre viac uzavreté priestory.
• Elektrické grily: Neprodukujú žiadny dym a sú úplne bezpečné. Ak máte pergolu doplnenú o sklenené panely a chcete ju využívať ako uzavretú zimnú záhradu, je elektrický (či plynový) gril jedinou bezpečnou voľbou. Napokon, pozrite sa, ako si vďaka bočnému zaskleniu užijete pergolu aj v mrazivej zime.

Praktický tip: Vylaďte svoju grilovaciu oázu k dokonalosti: Keď sa letné grilovanie pretiahne do noci, budete potrebovať poriadne vidieť na mäso. Zistite, ako rozžiariť pergolu pre rôzne príležitosti pomocou integrovaného LED osvetlenia.

3 pravidlá pre bezpečné a pohodlné grilovanie

1. Pozor na bočný vietor: Vietor dokáže rozfúkať žeravé uhlíky alebo nebezpečne zhasnúť plameň pri plynovom grile. Výborným riešením je stiahnuť na náveternej strane terasy bočnú screenovú roletu. Zabráni prievanu, ale prepustí dovnútra čerstvý vzduch.
2. Bezpečný priestor: Okolo grilu nechajte vždy dostatok manipulačného priestoru (ideálne 1 meter na všetky strany). Zabránite tak popáleniu pobehujúcich detí alebo nechcenému opretiu horúceho veka o stĺp pergoly.
3. Zimné grilovanie: Grilovať môžete aj v decembri! Uistite sa však, že máte lamely pootvorené. Rozpaľovať gril na drevené uhlie v hermeticky uzavretej pergole so spustenými roletami je kvôli riziku otravy oxidom uhoľnatým hazard so zdravím.

Nenechajte sa pri grilovaní obmedzovať počasím ani priestorom. Dobre navrhnutá hliníková pergola vám poskytne bezpečie a komfort profesionálnej vonkajšej kuchyne.

Často sa pýtate (FAQ)

Môžem pod pergolou rozložiť klasický otvorený oheň (prenosné ohnisko)?

Hoci je hliník nehorľavý, klasické otvorené ohnisko s drevom produkuje obrovský žiar, veľmi vysoké plamene a hustý dym s veľkými kusmi poletujúceho popola. Priamy plameň by mohol poškodiť lakovanie lamiel alebo zapiecť motory. Klasické otvorené ohnisko preto patrí vždy mimo pergoly pod šíre nebo.

Nezožltnú svetlé lamely od dymu z grilu?

Pri kvalitnom práškovom lakovaní, ktoré využívame (certifikácia Qualicoat), k trvalému zožltnutiu nedochádza. Dym môže na svetlých lamelách zanechať tmavší povlak sadzí, ten však stačí pri pravidelnej údržbe jednoducho zotrieť jemným mydlovým roztokom. Ak grilujete často a intenzívne, môžete zvážiť tmavší odtieň lamiel.

Dá sa u vás zaobstarať vonkajšia kuchyňa na mieru priamo pod pergolu?

Zaoberáme sa primárne výrobou špičkových hliníkových pergol a tieniacej techniky. Veľmi radi vám však pergolu navrhneme a pripravíme tak (vrátane prívodov elektriny a vody), aby sa pod ňu vaša vysnívaná vonkajšia kuchyňa od špecializovaného dodávateľa bezchybne zmestila.